雞肉和蘑菇真是絕配,無論是燉着吃還是炒着吃,都很鮮!這道菜很簡單,也容易上手,口味鹹鮮,相信你一定會喜歡的;-)
用料
口蘑炒雞丁的做法
把雞肉切成小丁,撒一小勺鹽,抓至發粘,再加一小勺料酒,一小勺澱粉,拌勻,醃製一會兒,此時可以準備其它配料。
把蘑菇洗淨,切成小塊,小蔥取蔥葉,切成小段
大火把鍋燒熱,倒入色拉油,放入醃好的雞丁滑炒,雞肉表面變白以後,把肉撥到鍋邊,用剩的油炒香蔥花,再倒入蘑菇,此時可以和雞肉一起炒勻,撒半勺鹽(剛剛醃肉的時候加過鹽了,現在就不用加太多了)翻炒2-3分鐘,看見蘑菇有點變軟,開始出水,就可以啦!