春意濃，話梅酒漬小番茄

很多時候，我們對一件事物，一道菜，或是一句話深有感觸，是因爲它觸動了我們內心深處那塊柔軟的存在。

而這片柔軟之地，記錄的往往是童年時的美麗與哀愁。


童年的陰影，長大後再也不敢去觸碰，就像小時候的玩伴，在院子裏吃飯，米飯不小心沾到了鼻子上，家裏的大公雞路過，於是，玩伴的鼻尖上到現在還有一個月牙形的印記。

直到現在，他去農村，依然不敢靠公雞太近。


童年的美好，長大後，也終變成內心中最純淨的嚮往，那種美好，甚至超過愛情。因爲，那是超脫於一切世俗眼光，人情世故的歡脫時光。

越長大，越孤單，也越複雜，想要那份單純，是沒有一絲可能了。


童年的味道，一個烤紅薯，一碗紅豆湯，青菜雞蛋麪，是我們對美食最初的印象。

所以，很多時候我們吃到某個味道，觸發了我們心中的某個回憶，我們一定會感慨的說一句：這菜裏，有童年媽媽的味道。


蔬菜中，最喜歡吃的兩樣是西紅柿和黃瓜，細細想來，也不過是因爲小時候，家裏菜園子裏種了滿滿的西紅柿和黃瓜。

傍晚時分，放學回家，母親整理摘好的蔬菜，第二天清晨便早早的便趕去菜場。


所以，每當吃到好吃的番茄，總會想起那段童年的時光，時光不能封存，於是，我將這份記憶中的味道，封存在密封罐中。

閒散的時光裏，嘗上一顆，心中泛起美好的漣漪。

真好。

用料  

春意濃，話梅酒漬小番茄的做法  

1. 食材清洗準備完畢。

2. 用水將聖女果小番茄煮至開裂，一方面是殺菌，一方面是好剝皮。

3. 開裂後的小番茄直接撈出來放置到涼水中。

4. 很輕鬆的將番茄的皮剝下來，如果是比較新鮮的小番茄，可以把蒂留下。

5. 冰糖和話梅用大約500ML的水煮開，冰糖融化，晾涼。

6. 將小番茄和話梅一同倒進密封罐，擠入檸檬汁，加一勺去年醃製的梅子酒，香味頓時就出來了，也可以再放一個梅子酒裏的梅子一同密封。

7. 放入冰箱冷藏過夜，清甜中有一點點酸，淡淡的酒香，午後作爲小食再適合不過。

小貼士

喜歡漬物，大過於各種鹹菜，但是初次吃到話梅小番茄是什麼時候，我忘記了，只記得原來番茄還會有這麼不一樣的味道，清冽中有一絲甘爽，淡淡的酒香，只有你試過才知道。