用料
聖女果 | 一斤 |
冰開水 | 一碗(冷卻用,可無) |
梅子粉 | 1.5勺(TBS) |
話梅 | 12顆 |
冰糖 | 30克 |
溫水 | 400毫升 |
梅漬番茄(話梅番茄)的做法
準備好材料
把冰糖,話梅,梅子粉放入溫水中攪拌均勻,備用,順便等冰糖化開
燒開水,用一兩分鐘燙小番茄,讓皮裂開
把番茄撈到冰水裏迅速冷卻,沒準備冰水的話,就放乾燥盤子裏晾晾
把小番茄去皮,放入乾燥無油的保鮮盒
融化好的話梅湯汁倒進保鮮盒,沒過番茄就行。然後放冰箱冷藏一天入味。
一天後就可以開吃啦~🍅🍅🍅
小貼士
醃漬的時候梅子粉和話梅肉會有沉澱,中間晃晃就行。
因爲是湯汁泡的,一次別做太多放太久。