話梅番茄

看着全國溫度紅澄澄的顏色，感受着迎面而來的熱浪，夏天真的真的真的來了。現在每天只想泡在空調房裏，吃着冰鎮西瓜，喝着冰鎮奶茶。

但是長期以往我們的腸胃可能就會不堪重負了……

爲了能度過一個美好的晚年，CUCU把衆多冰鎮冷飲換成了話梅小番茄，做法類似罐頭，既是點心又是飲品，經常食用還會生津開胃。

用料  

話梅番茄的做法  

1. 小番茄洗淨去蒂，在蒂處切淺淺的十字刀，入沸水鍋汆燙幾秒後撈出。

2. 在等待小番茄冷卻的過程中，做小半鍋水，待水燒開後加入話梅5-6顆，中火煮2分鐘左右，使話梅的味道完全釋放出來。

3. 根據個人口味加入白糖，煮至完全溶解，關火，倒入少量CUCU白醋，攪拌均勻。

4. 小番茄微涼後，剝皮。

5. 放入密封罐中，倒入熬好的話梅水，待涼至室外後蓋蓋，放入冰箱冷藏一夜。