絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷
用料
| 紅絲絨蛋糕體 | |
| 雞蛋 | 5個（60g） |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 紅絲絨精華液 | 15克 |
| 低粉 | 80克 |
| 細砂糖（蛋黃） | 10克 |
| 細砂糖（蛋白） | 50克 |
| 草莓乳酪 | |
| 草莓醬/果茸 | 若干（看熬醬酸度） |
| 乳酪 | 250克（按需） |
| 草莓奶酥 | |
| 草莓奶酪 | 40克（按需） |
| 全脂奶粉 | 100克 |
| 黃油（液體） | 10克 |
| 草莓醬/果茸 | 較多 |
| 牛奶 | （根據溼潤度） |
絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法
玉米油➕牛奶乳化；➕紅絲絨液（按需）越多顏色越深；➕低粉；➕蛋黃；打發蛋白（加4滴檸檬汁）分三次加糖。
![絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法步驟圖 第2張]( "絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法步驟圖 第2張")
草莓乳酪和奶酥 攪拌攪拌 壓碎壓碎 用攪拌勺 不然你會被粘哭
![絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法步驟圖 第3張]( "絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法步驟圖 第3張")
這個沒卷好 但奶酥很好吃！要多加草莓醬啊 少奶粉 這樣纔會酸酸甜甜
![絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法步驟圖 第4張]( "絲絨肥卷｜紅絲絨草莓乳酪卷的做法步驟圖 第4張")
小貼士
草莓醬用的羽萱媽媽的方子 不加糖
