蒸白蒿

白蒿屬於菊科植物，和苦菊的葉子倒有幾分相似。最下方附有營養價值，請仔細閱讀。

用料  

蒸白蒿的做法  

1. 白蒿擇淨，只要葉子和莖幹部分，去除根和黃葉

2. 準備淘洗

3. 先搓洗幾次，洗掉泥沙和多餘雜質

4. 用鹽浸泡10分鐘左右，殺菌消毒。之後再多次搓洗，直到水清爲止。

5. 搓洗乾淨的白蒿

6. 準備進行下一步

7. 先用少量食用油拌勻白蒿，確保全部食材表面有油分，這樣不易粘粘。之後撒入少量食鹽和適量麪粉，用筷子攪拌均勻。拿不準麪粉的可以邊攪拌邊添加，直到每葉白蒿表面都有面粉覆蓋一層即可。

8. 成品展示

9. 細節展示

10. 自訂蒜泥料汁：
    蒜泥 （5瓣左右）
    醋 一勺
    生抽 一勺
    香油 一勺
    麻油 一勺
    芝麻 適量
    如果不喜歡蒜的話，也可以直接去掉蒜泥，做成酸的或者加辣椒，做成酸辣的也都是可以的。

11. 水燒開，把白蒿放入到蒸布上面，大火7分鐘左右即可。蒸好後的白蒿，放入盆中攪拌打散。配合蒜汁或者料汁就可開吃了。鹹香麻辣，100%開胃！值得一試

小貼士

藥用價值
有清熱利溼；涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年。還可治療風溼寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病。治通身發黃、小便不利、降低頭熱，去伏瘕、通關節、去滯熱、傷寒等。