蒸野菜-蒸白蒿

◾野菜含有大量的膳食纖維，可以促進血液中脂肪代謝排出，有利於減肥瘦身
◽春天的野菜又鮮有嫩，是這個季節獨有的美食，錯過了只有等來年了
◾今天做的蒸野菜用的白蒿裹玉米面，白蒿即是一種野菜也是一種中藥材，具有利膽退黃、保肝、降血脂、抗動脈粥樣硬化的功效，既可以瘦身也可以保健，長老了就是中藥學名 茵陳。玉米麪是粗糧又含有軟磷脂，這個搭配蠻讚的
這種做法可以蒸麪條菜，薺菜，芹菜葉……

用料  

蒸野菜-蒸白蒿的做法  

1. 白蒿摘掉老根，選嫩一點的，野菜本來纖維比較粗糙，老了真的感覺像在吃草，
   洗乾淨稍微控一下水

2. 舀兩大勺玉米麪，用手上下翻拌幾次，讓玉米麪都裹住菜，這時候菜表面還是溼的，上下多翻拌幾次就都粘上玉米麪了

3. 粘好玉米麪的野菜稍微放一會，這個時間蒸鍋燒開水，水開後把菜放進去，蒸5-6分鐘，看到菜顏色變暗，翻動一下盤子底下的菜都有點變色了就好了

4. 蒸好的菜會有的粘在一起，用筷子抖散一下就好了

5. 調料汁調好，喜歡蒜泥的也可以加，按自家習慣來

6. 蘸調料汁來一口，有點野菜特有的味道……這麼做還蠻好吃，我家娃平時對這種野菜是拒絕的，蒸好嚐了一口，竟然說還挺好吃的……

7. 蒸野菜連着吃了2天。趁着能買到嫩一點的白蒿多吃幾次，也可以焯水後凍起來，那就只能包餃子或者包子了，蒸野菜還是要新鮮的

小貼士

🍒這種蒸野菜的方法也適合麪條菜，薺菜，芹菜葉……
🥕裹麪粉一定要用玉米麪，白麪會粘成一團
🍒白蒿是季節性很強的野菜，過了時間就會長的老了不好吃了，但是可以入藥，中藥叫茵陳，如果要蒸着吃要選嫩一點的
🍒這個白蒿還可以包包子，包餃子，炒雞蛋，涼拌……吃的就是一個新鮮感和保健功能吧