白菜炒木耳（黑白菜）

東北名菜～白菜炒木耳，一般都是醋溜酸甜口的。春季適合吃這道菜，白菜個木耳都有解毒功效，菜品清淡，兒童和老人都可以多食。最重要食材價格低，快手菜，十分鐘左右搞定～

用料  

白菜炒木耳（黑白菜）的做法  

1. 備料如圖

2. 1把黑木耳冷水下鍋，水煮開後5分鐘，過冷水沖洗一下就可以用，節約提前泡發時間。

3. 白菜清洗一下，將葉子撕成片，白菜幫可能厚一點，爲了方便熟，用刀斜切成薄片兒。

4. 熱鍋熱油，放入蔥，姜，大料爆鍋。

5. 再加入胡蘿蔔，1勺味極鮮，翻炒半分鐘。

6. 放入白菜片，加1勺鹽，翻炒2～3分鐘。

7. 白菜變軟，加1勺糖，1勺花椒粉，2勺醋，繼續翻炒1分鐘。

8. 煮好的黑木耳已經是熟的。加入黑木耳，1勺老抽，翻炒一分鐘左右出鍋。有喜歡加雞精的可以這個時候加。

9. 裝盤，酸酸甜甜就是它～😋