家常菜：白菜炒木耳

清脆爽口

用料  

家常菜：白菜炒木耳的做法  

1. 大白菜洗淨，切去白菜幫根部不要（留做其它菜系）。

2. 首先把白菜葉和白菜幫分開。

3. 白菜葉切成大片，白菜幫用刀片成薄片。

4. 8克幹木耳提前泡發備用。

5. 空碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蠔油、半勺老抽、3克鹽、1克白糖、1/4雞精、半勺澱粉，攪拌均勻調成醬汁備用。

6. 鍋中燒水放適量鹽，水開先放入菜幫

7. 再放白菜葉

8. 再放入木耳，焯一下水撈出，瀝乾水份備用。

9. 熱鍋放油，加10粒花椒炸香。

10. 加入蔥、蒜、幹辣椒熗鍋。

11. 加入白菜、木耳，大火翻炒幾下。加入事先調好的醬汁，大火快速均勻翻炒幾下出鍋。

12. 白菜炒木耳就做好啦。