家常菜---絲瓜木耳炒雞蛋

時間過得好快，進下廚房一年了，應該說絲瓜木耳炒雞蛋是我去年分享的第一個菜譜，後來不小心刪除了，今天重新整理了一下，夏秋季節是絲瓜大量上市的季節，絲瓜營養豐富而美味，絲瓜木耳炒雞蛋方便快捷而美味，是我家當季家庭餐桌主打菜之一。木耳也是我家廚房常備，基本上每天都有泡發。

用料  

家常菜---絲瓜木耳炒雞蛋的做法  

1. 老爹自種的絲瓜兩根去皮切塊，然後用熱水焯一下，涼水過涼，這樣焯後的絲瓜炒起來不容易發黑。

2. 提前泡發好的木耳，蔥薑蒜辣椒切沫備好。

3. 雞蛋兩個充分打好，幹鍋加油，油熱把打好的雞蛋淋入鍋中，翻炒接近八分成熟翻至一遍，如果你要盛出來就炒製成熟。

4. 再稍微加一點油，油熱蔥薑蒜辣椒生抽爆鍋。

5. 爆鍋後先加入木耳翻炒，再加入絲瓜，連帶雞蛋翻炒均勻，大約三五分鐘就好，別忘加鹽哦！

6. 絲瓜木耳炒雞蛋出鍋嘍！很鮮美，我都不加味精哦！

小貼士

絲瓜焯水再炒顏色青翠，不容易發黑哦！