火爆野鯉魚

從小看着鯉魚跳龍門的故事，看着人家吃鯉魚非常香，自己也經不住誘惑嚐了嚐，好醒便不願再嘗試了。有一天媽媽做的一道火爆野鯉魚，就嘗試着做，嗯……有媽媽的味道，也愛上了這個味道。你們也可以嘗試下，材料很簡單野生鯉魚（我用的很小個的像鯽魚差不多大，也不用去筋也不醒哦！）

用料  

火爆野鯉魚的做法  

1. 與去鱗洗乾淨溧水備用，姜切絲，蒜拍一下，幹辣椒切斜段備用

2. 熱鍋到少許油，放薑片，將魚放入鍋中煎至金黃色加入蒜小心翻身不然會弄壞魚身的。

3. 兩面都煎至金黃色，倒入黃酒、再加入蒜、幹辣椒、紅尖椒煎三到五分鐘後，倒入生抽、老抽＋兩碗半熱水（或是純淨水）大火燒開後，轉小火煮45~60分鐘，再轉大火加鹽（少許根據個人口味加減）

4. 大火收汁裝盤即可，一道美味佳餚上桌啦😜

小貼士

喜歡吃魚的親，怕被魚卡到的親可以嘗試把魚煎的透透的，這樣吃起來又安全又沒有小魚骨啦！當然要小火煎，大火會糊鍋的哦！