蒜香滿溢＃蒜香雞翅🍖

炒至黃金滴蒜末+雞翅，家人都愛的一道菜😁😘
牆裂建議！！！一定要用不粘鍋，不然雞翅皮容易粘鍋滴！有興趣嘗試下廚的寶寶，記得看步驟和小貼士哦😁

用料  

蒜香滿溢＃蒜香雞翅🍖的做法  

1. 醃製雞翅： 雞翅先解凍，瀝乾水分，14只中等雞翅，雞翅底面各劃2刀如圖，分別加入3勺生抽，2勺米酒，生抽讓雞翅入味和上色，米酒去除血腥味，讓每隻雞翅充分裹上醃料，放冰箱醃製45分鐘哦。留意是放保鮮格，不是冷凍格哦！

2. 準備醬汁：生抽3勺，蠔油2勺半，清水6勺，這3種食材放碗裏混合充分攪拌均勻備用。

3. 靈魂~~用料：大蒜7瓣，切成蒜末如圖，留意不要太細哦，太細的蒜末不耐火，容易焦的哦，切好的蒜末裝起備用。

4. 鍋裏不要有水，不然下油後油花會亂飛，會濺手滴！熱鍋下油（油少許，雞翅皮煎焗後會出油） ，把雞翅碼齊鍋內．

5. 中小火煎至雞翅底面金黃色，雞翅邊邊帶少少焦黃，要不時翻動雞翅避免煎過火了，留意控制好火候哦！

6. 煎至雞翅底面金黃色後，沿鍋邊加入3勺米酒（加入米酒的步驟忘拍了:Ｐ），輕推雞翅至每隻雞翅也吸收到米酒時，加入一半的蒜末，翻炒至蒜末微黃和飄出蒜香時，加入一半醬汁快速翻炒均勻。

7. 至半收汁狀態，加入餘下的蒜末和醬汁，快速翻炒均勻，加入4勺清水，加蓋燜1分鐘，讓雞翅完全吸收蒜香醬汁，燜制期間爲了避免蒜末粘鍋變焦，切記要翻炒2至3次，起蓋，快炒至收汁。

8. 上碟，擺上你喜歡的擺盤，開吃，滿口蒜香，感覺可以吃上一盤！😁😁

小貼士

1、燜制雞翅期間，爲了避免蒜末粘鍋變焦，切記要翻炒2至3次！
2、雞翅收汁燜制完成後，如發現油有點多（雞翅皮煎焗期間會出油），油可倒掉！