超下飯西紅柿燴茄子

用料  

超下飯西紅柿燴茄子的做法  

1. 茄子去皮切丁，西紅柿去皮切丁，蒜切末，蔥切碎，香菜切碎備用。

2. 起鍋燒油，蔥爆鍋，放入茄子丁翻炒，剛開始茄子丁會吸油、不要着急多翻炒一下會出油，放入西紅柿丁，翻炒一下，生抽老抽鹽胡椒粉調味。倒入大料水，蓋鍋蓋燜三到五分鐘，出鍋前放入蒜末翻炒一下，關火後放入香菜碎拌勻出鍋。

3. 簡單快手而且非常下飯！！全家人的最愛！香菜與蒜末是整個菜的靈魂、不可以省去哦！