和牛雙菇煲

用料  

和牛雙菇煲的做法  

1. 準備牛排備用，清洗香菇、蘑菇後切塊

2. 熱鍋冷油，把牛排放至熱鍋中大火煎，兩面煎至金黃五成熟左右，備用。小火煸炒香菇和蘑菇，把汁水煸炒出來

3. 切和牛，放入鍋中與雙菇一起煎，煎至雙菇縮水後裝盤備用

4. 不洗鍋加橄欖油，把和牛雙菇倒入鍋中加鮑汁蠔油，煸炒起香，翻炒加點水，加入50克蘑菇精，加糖，加原味鮮紅燒醬油，大火收汁翻炒後，出鍋完成