菌菇牛肉煲

網上看的客家菜依自家口味調整了些。快手菜，一鍋有肉有菜。

用料  

菌菇牛肉煲的做法  

1. 牛肉切薄片，依口味加黑胡椒、料酒、鹽（生抽）、油、澱粉等醃製20-30分。用肥牛的話就不用醃製了，直接用就好了。

2. 蘿蔔切片鋪於砂鍋底。

3. 嫩豆腐切塊鋪於砂鍋內。

4. 再鋪入白菜，蘑菇（沒買到蟹味、白玉菇，用的平菇），香菇切花刀裝飾。

5. 一勺蒜泥，一勺沙茶醬，一勺黃豆醬，兩勺生抽調醬淋於砂鍋內菜上，用醬料碗裝1-1.5碗清水淋入砂鍋。砂鍋加蓋大火燒開轉中小火煮10-15分。

6. 放入牛肉，蓋上蓋子。

7. 牛肉變色以後放入幾根芹菜，蓋蓋子悶幾分鐘即可。

小貼士

醬料可以依自己口味調整，可以全用沙茶醬。