話梅檸檬伯爵茶(梅桔蜜茶)
用料
伯爵紅茶 | 話梅 |
檸檬 | 蜂蜜 |
話梅檸檬伯爵茶(梅桔蜜茶)的做法
奶油話梅洗掉外面的白霜與糖粉,這會影響沖泡的茶湯品相,如果不介意有點渾濁就好。
一茶匙伯爵紅茶,沸水沖泡。
十幾分鍾等溫度降低或徹底變涼後,放入話梅與蜜浸檸檬。既好。夏天放冰箱冷藏更佳。
小貼士
1,伯爵紅茶的味道偏淡雅清甜,一次可多衝泡點,因人而異了。茶包也OK,就是濃度可能低點。其他紅茶都可以。
2,一般我第一泡什麼都不放,喝純伯爵,二次沖泡時溫水再加檸檬與話梅,這也需要茶量多些。
3,話梅的選擇比較挑剔,個人不喜歡鹽漬的,但太甜會喧賓奪主。梅味正,帶核是關鍵。把握不好乾脆不放也好。
4,不愛甜之人可以直接鮮檸檬切片放入,味道清爽微酸贊,蜜浸是爲儲存。