伯爵紅茶

1830年到1834年
格雷伯爵二世查爾斯伯爵任英國威廉四世國王的首相在他任首相時
他曾經派了一個外交使節到中國
據傳該使節偶然救了一位中國清朝官員的命
這種特別的味道是因爲茶葉中加入了佛手柑油
這種製法所調配出的混合茶
以中國紅茶爲基礎
加上佛手柑、香檸檬油、金盞花、紅花的成分而製成
通常"earl grey"指的是紅茶
但現在它也可以指含有佛手桔的伯爵紅茶

用料  

伯爵紅茶的做法  

1. 取出茶葉放入茶漏中

2. 準備一壺開水，將茶漏放入茶壺中，再將開水倒入茶壺中

3. 浸泡3分鐘左右，再攪動一下，蓋上茶蓋燜一小會兒後拿出茶漏

4. 倒出茶水，過濾一下

5. 這杯伯爵紅茶就沏好了

小貼士

對有些人來說
喝調味茶就像酒、咖啡一樣
層次豐富
味覺平衡是爲上佳
而對另一些人來說
調味茶就像一場味蕾大冒險
平衡感不是最終追求
大膽、有趣、新奇才是