美味雞胸（健身餐）
本人是做飯新手～最近開始自己做健身餐 注重補充蛋白質 大家都說雞胸難吃 但今天新嘗試了一把*整塊雞胸* 超級美味！哈哈哈 看起來很有烤魚的感覺 在這裏分享一下（≧∇≦）（PS：配菜可根據喜好和食材的available性來自由搭配…我照片裏的是炒蛋和蘋果…懶得跑去買菜了 要是水煮西蘭花就完美了T-T）
用料
| 雞胸肉 | 一塊 |
| 黃油/橄欖油 | |
| 孜然粉 | |
| 胡椒粉（+辣椒粉） | |
| 鹽 | |
| 料酒（花雕酒/黃酒） | |
| 配菜：雞蛋 | |
| 配菜：西蘭花/生菜/…/水果 |
美味雞胸（健身餐）的做法
由於雞胸比較厚 （若是刀功好的可以選擇“劈開”+_+）在肉的正反面 斜向切些“口子”（利於入味、熟，也方便之後check肉內部是否熟了）
醃肉：將切好的雞胸放入盤中，淋少量料酒，表面撒鹽，用手抹均勻，反面也一樣。放置十分鐘（這段時間可以用來做配菜 炒個蛋啊煮個菜啊 這我就不講了）
煎：中火。鍋燒熱，放入一小塊黃油，化開，聞到黃油香味時將醃好的雞胸放入，煎正反面。
“煮”：準備個小碗 接少量冷水，等黃油差不多被肉吸沒了，倒入少量冷水，一定少量，但至少鋪滿鍋底（防止肉表面胡了）。調大火。待水快少幹，再加水。重複大約6次。期間注意翻面，可以用筷子撥開切好的口子 看看肉內部是否變白。
再煎：待肉內部也變白了 再加一小塊黃油進去，煎肉的正反面，同時給肉的正反面撒上（多一些）孜然粉，來回翻動肉，待雞胸表面變的有些金黃，撒上黑胡椒粉 （也可再撒些辣椒粉）。起鍋。
小貼士
注意第四步一定要把肉內部要弄熟。孜然粉建議多放，胡椒粉和辣椒粉根據自己喜好放。祝成功！♪（ｖ＾＿＾）ｖ
