毛家紅燒肉 食譜坊 菜譜 1.14W 大中小設定文字大小 用料 五花肉 杏鮑菇（可放可不放） 香料 八角，幹辣椒，桂皮，香葉 小料 蔥姜 調料 鹽糖味精，黃酒，紅曲米 毛家紅燒肉的做法 五花肉改刀成丁 杏鮑菇改刀成片 香料小料備用 紅曲米加水蒸15分鐘，將水過濾備用 杏鮑菇過油 五花肉焯水 將五花肉煸出油，表面焦黃放入小料，香料煸出香味，放入紅曲米水，白糖繼續翻炒上色，加水燒製，軟爛後放入杏鮑菇調味（鹽糖味精，少許老抽），收汁裝盤即可 小貼士色澤紅亮，軟糯鮮香 TAG標籤：紅燒肉 好吃 毛家紅燒肉 正宗 毛家 #
