元氣滿滿疙瘩湯

大冷天來一碗，哎呀～這個暖啊～～～
有肉，有菜，有蛋，易消化，營養滿滿，老少皆宜，多吃也不用擔心發胖噢～～～

用料  

元氣滿滿疙瘩湯的做法  

1. 麪粉放入一個寬敞一點兒的容器，盤子或大碗或盆都行，肉切絲，蔥切蔥花，胡蘿蔔切絲、白菜切細絲，越細越好

2. 起鍋，加少許油，不要放太多，放太多做出來會油汪汪，不好吃。先放肉，炒至5分熟，放入蔥花和胡蘿蔔，炒至全熟

3. 放入白菜絲，翻炒均勻，一次性加入足量的水，大火燒開，在水開的間隙，我們製作今天的主料——“疙瘩”

4. 麪疙瘩的做法與和麪基本相同，不同的是水要加的少一些，慢一些。熟練的朋友，可以透過直接調整水龍頭水的流速，直接加到面裏，邊加邊快速攪拌，製作疙瘩；不熟練的朋友，接一碗水，用匙，一點一點往麪粉里加水，加一匙，攪拌一下，水要分散加在有乾麪的地方，而不是可一個地方加水

5. 水開後，倒入做好的麪疙瘩

6. 麪疙瘩放入後，用鏟子快速打散，避免粘連，加入適量的鹽，中火煮熟

7. 疙瘩湯煮熟後，先大火燒開，然後立即關火，直接打入雞蛋

8. 用鏟子立即快速將雞蛋打散，與疙瘩湯攪拌均勻。這個地方大家一定要注意順序：大火燒開，是爲了升高溫度，讓雞蛋能夠成熟，關火後再加入雞蛋，是爲了避免雞蛋起蛋沫子

9. 最後再撒入一些香菜末，增加香氣

10. 盛到碗裏開吃吧，喜歡放香油的親可以加幾滴香油，喜歡酸口兒的可以加一些醋拌着吃，喜歡辣口兒的加一些辣醬或辣椒油，愛吃蒜醬的也可以拌蒜醬……依你喜好，無限百變……

11. 敘述不詳盡之處，歡迎添加微信交流，加我時請留言下廚房或廚友，否則我可能不會添加！