雞蛋麻餈

用料  

雞蛋麻餈的做法  

1. 糯米粉加入碗裏

2. 少量多次加入開水攪拌均勻

3. 帶上一次性手套 下手揉成團

4. 糯米粉團搓圓後整理成長方形 按扁

5. 小蔥切碎

6. 雞蛋➕鹽➕黑胡椒碎➕小蔥加入碗裏 攪拌均勻

7. 起鍋燒油放入麻餈煎2分鐘至邊緣變透明

8. 翻面 煎1分鐘

9. 麻餈移至一端

10. 倒入½蛋液均勻平鋪在鍋裏
    煎至半凝固 對半折起

11. 倒入剩餘的蛋液煎至半凝固 對半折起

12. 出鍋

13. 擠上番茄醬

14. 成品

15. 擠上番茄醬