美味糯米蛋

第二次做糯米蛋，無論從備料到灌裝都有了改進，吸取了經驗用了合適的工具，節約了開蛋的時間，下次相信會越來越進步的！

用料  

美味糯米蛋的做法  

1. 生的鹹鴨蛋洗淨外殼濾幹備用

2. 圓糯米提前浸泡（我是提前浸泡了一晚），幹香菇泡發捏幹水分切成丁，胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆（有賣雜果包買現成就行），香腸切丁

3. 把所有材料倒入大盆中

4. 加入生抽、老抽、蠔油、雞精攪拌均勻

5. 把蛋放到蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋託上尖的朝上固定好，用開蛋器小心開啟一個口

6. 留着蛋黃倒出蛋清

7. 小心把每個蛋內灌入糯米餡兒，不要太滿了

8. 像這樣的位置差不多了

9. 用錫紙把蛋的外殼從開口處包裹封閉起來，放入蒸鍋蒸一個小時，其實還可以不用錫紙直接蛋託上蒸也可以

10. 蒸好出鍋就👌啦！