好吃的蒜香炸雞翅！

其實這都是疫情閒出來的..太無聊，想搞點吃的，最近有點想吃炸雞，於是就做出了這個雞翅，只能說太好吃啦，大家一起做起來！！（因爲一時興起，就沒有拍過程圖，沒想好最後會很好吃，所以大家見諒啦）

用料  

好吃的蒜香炸雞翅！的做法  

1. 雞翅沖洗幾遍，清洗乾淨。拿刀在雞翅正反面分別劃兩刀，醃製時好入味。注意雞翅千萬不要焯水，不然肉就緊了，不好醃製，不好吃了。

2. 切一些蔥花、大蒜、薑絲，都是1:1:1的量。建議多切一些，味道會香一點。然後切好後放進盛雞翅的碟子裏。

3. 往雞翅碟子裏放生抽兩勺、料酒一勺、蠔油一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺（口味輕酌情減半）。有檸檬的話，可以先擠出一點汁兒到雞翅裏，然後再貼在雞翅上即可，可更好的去腥，讓肉質鮮嫩。最後戴上一次性手套，抓勻即可。

4. 醃製一個半小時。

5. 麪粉和玉米澱粉1:1混合好，把雞翅上的蔥薑蒜弄乾淨，雞翅放進乾粉裏裹勻，等待油炸。

6. 鍋裏倒油，多一些，不然油少了就變成煎了。油溫6成熱時，放入雞翅，中火慢炸一會，表層金黃酥脆了可以稍微大一點點火，但是千萬注意別過火了，然後再轉中火炸一會。一定要有耐心，不要着急，不然不好熟。

7. 炸的差不多了撈出來，再復炸一遍，中火稍微大一點點就好，炸個15~20秒就好了，不然容易焦了。然後就熟了！

8. 非常好吃！今日份的晚餐！雞翅＋西蘭花炒蝦仁＋檸檬水。一起來做吧！有問題可以問我呀！

小貼士

1、雞翅不需要焯水
2、炸雞翅時，油溫6成熱就可以下鍋了，可以拿根筷子，筷子周圍冒小氣泡了即可。
3、要注意翻面，不然容易炸焦。