蒜香燜雞翅
參考菜譜：羽萱的媽媽_《燜蒜香雞翅》
根據自己口味做了調整，創建本菜譜做記錄。
用料
| 雞翅中 | 6個 |
| 蒜 | 2頭 |
| 土豆 | 1大顆 |
| 青豆 | 適量點綴 |
| 醃料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 半小勺 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 生薑 | 3-4片 |
| 調料： | |
| 水 | 150毫升 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
蒜香燜雞翅的做法
雞翅洗淨，清水浸泡半小時，擦乾水分，正反面各劃開兩刀方便入味，加入醃料抓均按摩醃製半小時（冬季常溫夏季冷藏）
大蒜洗淨去皮打成蒜蓉備用
土豆洗淨切塊擦乾表面水分備用（約雞翅一半大小）
青豆焯水煮熟備用
不粘鍋放適量油，小火，煎土豆塊至每面微微焦黃盛出
如果鍋不粘可不洗鍋，繼續留少量油中小火煎雞翅至兩面金黃後盛出
同一個鍋加稍多一點的油，小火，放蒜蓉煸炒出蒜香，蒜蓉煸成微微金黃即可盛出
用深一點的不粘鍋或鑄鐵鍋，碼上煎好的土豆，雞翅，青豆，加所有調料（無需攪拌均勻）最後將炒好的蒜蓉鋪在上面，蓋上鍋蓋，中火加熱至水開始沸騰後轉小火燜20分鐘即可。（燜制全程不開蓋子）
