大蔥蒜香燜雞翅

這個雞翅就是先煎後燜出來的～ 裏面的主要配料是大蔥和蒜片。要想增加點其他味道，加點八角和花椒應該也是沒問題滴～ 個人不喜歡可樂雞翅偏甜的菜系，所以做了這個。

用料  

大蔥蒜香燜雞翅的做法  

1. 大蔥拍扁切段，大蒜切片，備用。

2. 雞翅用清水洗淨，用刀在雞翅兩面劃兩到三條口子(方便醃製入味)

3. 雞翅入盤，加生抽，老抽，鹽和料酒，攪拌均勻，醃製半個鍾到一個鐘。

4. 醃製好的雞翅稍微瀝乾一下才能準備入鍋，否則放入油鍋油會飛濺起來，燙了自己。

5. 不粘鍋入油，燒熱後轉小火，然後入雞翅，一定要小火哦，不然雞翅表面很容易燒焦的。如果剛開始油還是有點噴之類的可以再雞翅入鍋後蓋上蓋子，煎一段時間後，給雞翅翻面繼續煎。

6. 翻着面煎雞翅，中間可以放入大蔥，把醃製剩的汁倒入鍋中，開始改翻炒。再放生抽(可以放多一點點一會還要加水)，蠔油，繼續翻炒，加水，蓋鍋蓋，改中火燜。

7. 最後開蓋，開大火收汁(汁不要全收幹了，可以留多一點點)，放入蒜片翻炒，把蒜的香味提出來就可以關火了。完工～