👯好吃營養又簡單的鍋貼👯

昨晚吃了鍋貼，光盤。
今天放學他上車說的第一句話是:媽媽，今晚咱們還吃鍋貼吧。
我回:可以，就知道你還想吃。
他說:那還有餃子皮嗎？
我說:今早我去買了，就爲了晚上再給你做。
他聽了後一愣，
然後看到了他感動的樣子❤。
我想說的是:知子莫若母👯。

用料  

👯好吃營養又簡單的鍋貼👯的做法  

1. 先加蔥末、蠔油、生抽、老抽、香油和鹽順時針打肉餡。
   按照上述打好肉餡後我又分別加了兩次水繼續順時針打肉餡，每次水就一點不要多。
   
   
   

2. 胡蘿蔔切碎，
   鍋里加油炒一下胡蘿蔔，
   胡蘿蔔用熱油炒一下變軟而且營養纔會出來，
   炒過的胡蘿蔔拌出的餡兒纔好吃。

3. 把晾涼的胡蘿蔔和打好的肉餡一起攪拌均勻，
   看，顏色很好看，味道也很香。

4. 最近有些懶，所以買的餃子皮。
   自己和麪擀皮會更好吃。
   把餡兒一溜兒放在皮中間。
   
   

5. 餃子皮中間包上，
   兩邊這樣裸露就可以了，呵呵。
   注意:中間捏上的餃子皮那裏，在捏之前抹一點水再捏，那樣最後鍋貼熟了後不會開。

6. 包好的鍋貼順序碼放在倒了少許油並加熱的平底鍋裏。
   不要大火，從頭到尾都不要大火！！！
   
   

7. 碼放好後讓鍋貼在小火的平底鍋裏煎一下，
   然後倒入清水，水大約摸過鍋貼底部就可以了。
   然後蓋鍋蓋中小火悶個三五分鐘，
   看到鍋裏沒水了，再繼續倒和第一次一樣多的水繼續悶一次。
   鍋裏沒水開啟鍋蓋放一下水汽就可以起鍋了。

8. 這就是悶了兩次之後熟了的鍋貼。
   

9. 做好的鍋貼，很好吃。