清蒸鱸魚 簡單又營養

簡單又方便的一道菜，最主要的是好吃又營養！

用料  

清蒸鱸魚 簡單又營養的做法  

1. 魚洗乾淨，用料酒抹一遍！
   沿着魚脊背，一邊劃一刀，塞進薑片！

2. 魚肚子裏面放薑片。或者是薑末

3. 用薑片或者洋蔥/大蔥段，墊盤！
   也可以用厚胡蘿蔔片。
   我今天用的是豆角
   就是把魚跟盤子之間，隔開一點空間，往下看會知道原因

4. 蒸鍋裏水開，然後上盤，蒸7-8分鐘關火，等2分鐘出鍋！
   我買的魚一般在1斤左右，這個時間剛好，我用普通蒸鍋！
   如果是專用的蒸籠，或者是蒸汽壓力比較大的，估計5分鐘足夠的！

5. 用輔料墊盤子的作用來了，薑片，蔥段，洋蔥都是去腥味的，用作底部墊盤有雙重作用！
   是因爲，蒸出來的魚會有這個湯，這個湯是特別腥的，蒸完記得倒掉這個湯！

6. 正常用蔥段絲，薑絲點綴後，澆一點熱油，有提味作用！
   
   紅辣椒絲，青椒絲都可以
   反正這個是起點綴作用，怎麼好看怎麼來！
   

7. 澆一點點蒸魚豉油在魚上面！少量
   蒸魚豉油的量根據魚的大小及個人口味，基本1～2勺就夠了！倒放在魚兩邊即可

8. 鮮嫩的魚就做好了！
   沒來得及拍照就動筷子了～

9. 附上之前蒸魚的圖片，放了蔥絲，花椒，幹辣椒🌸

小貼士

蒸的時間長短影響魚的口感！
蒸的時間長肉老一點，時間短嫩一點，注意控制好！