簡單易學 鯽魚豆腐湯

用料  

簡單易學 鯽魚豆腐湯的做法  

1. 鯽魚正反兩面各劃幾刀，放入兩勺料酒，少量薑絲，塗抹均勻，醃製10分鐘

2. 準備其他配料
   1.嫩豆腐切塊（切成拇指厚，三釐米長的塊）
   2.蔥結2個
   3.姜3片
   4.蔥花少許（出鍋的時候放，不喜歡可以不放）
   5.燒一壺開水

3. 起鍋燒油煎魚，煎魚油稍微多倒點，小火焦，煎至兩面封皮，倒入開水（開水根據魚的大小調整，水沒過魚身即可），然後加入準備好的配料，薑片、蔥結、豆腐。放入適量鹽（可以先少放點，後期再加），胡椒粉，蓋不蓋鍋蓋都行，中火（電磁爐1000）燉15分鐘。
   

4. 15分鐘後，放入蔥花，一鍋奶白奶白的鯽魚豆腐湯就出鍋了。
   簡單易學，味道鮮美。

小貼士

1.煎魚時注意防止油滴飛濺，小火慢慢煎
2.加水時一定要加開水