麻油小管（魷魚） <302小廚房>

一道連鍋上桌的簡單料理，底部微微的焦香，肉質卻仍是鮮嫩爽彈，下酒必備！

用料  

麻油小管（魷魚） <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   這邊的小管只用簡單用水衝一下，不需要清理內臟，完全沒影響。如果有習慣清理的小夥伴夜可以清理

2. 平底鍋中加入黑麻油，冷油放入薑片直至兩面煎至焦黃

3. 加入榨菜快速炒一下即可

4. 把薑片和榨菜挪到鍋邊，放入小管

5. 儘量平鋪不要重疊，保持大火，沿鍋邊淋入少許魚露增香

6. 蓋上鍋蓋3min即可

7. 可以發現做好的小管底部有微微的焦，超級濃香，咬一口上層的肉質又是極爽彈甜美的！

小貼士

1，小管一定能夠要完全解凍恢復室溫後再烹飪；

2，魚露不要放太多，一點點增鮮即可，也可以不放。