洋蔥鱈魚

用料  

洋蔥鱈魚的做法  

1. 化鱈魚，剪開袋子，擠出水分，放盆裏醃製，醬油料酒鹽糖醃製15分鐘，料酒少一點

2. 蒜和洋蔥切碎備好。熱鍋涼油，放入黃油，別的油也可以，放入蒜和洋蔥，洋蔥至少半頭。慢慢劃炒直到洋蔥變軟。

3. 放入鱈魚，單面煎黃後反過來，注意一直攪動洋蔥，防止糊鍋。

4. 放入白葡萄酒。適當撒胡椒粉，來回翻面。

5. 洋蔥微糊，鱈魚表面金黃即可。

6. 擺盤，放入香菜蔥花。