炒黑芝麻

黑芝麻爲胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。種子扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。表面黑色，平滑或有網狀皺紋，先端有棕色點狀種臍。性味：甘，平。功能主治：補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花、耳鳴耳聾、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便祕。用法用量：內服：煎湯，9-15g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗浴或搗敷。
最好是將芝麻炒熟碾碎後再吃，或者熬成粥，還可做成黑芝麻湯圓。吃酸奶的時候，撒上一勺黑芝麻，既增加香氣和口感，也能潤膚、緩解便祕。

用料  

炒黑芝麻的做法  

1. 把生芝麻洗洗，我用篩麪粉的篩子洗的很方便

2. 洗乾淨晾乾

3. 小火翻炒

4. 我全程都用最小火

5. 不停的翻炒要有耐心，不要離開

6. 炒了大概12分鐘就聽到噼裏啪啦的聲音就關火，趁餘熱繼續翻炒，大概再炒飯兩三分鐘就可以了，待全涼了再裝瓶。

小貼士

黑芝麻在炒的時候一定要小火，因爲表面是黑的。所以不太容易從表面分出來。但是，可以用手捏一個芝麻，輕輕能捏開，並且湊近聞到香味就可以了。