草莓（芒果）仙草西米露

熱情如火草莓🍓加上香甜可口的芒果🥭我感覺她們是甜品中不可或缺的搭配🌸
配方里的用量其實都很隨意，因爲這種甜品尤其在夏天吃，不會只做一點點，所以只要知道做法就行，用量就看自己喜好了。
關於仙草凍的製作，一般某寶購買仙草粉就行，具體做法包裝上都有。我這次用了150克涼水把50克仙草粉調成糊，然後燒一鍋1100克沸水，裏面大概放了七八十克的白糖調味，再到進糊糊裏（注意不要燙到手）攪勻再倒回鍋裏煮沸，最後到在盆裏等待冷卻，再放冰箱冷藏三四個小時就可以切塊了。這個做出來量挺多，一般家裏四五個人可以一人一碗。

用料  

草莓（芒果）仙草西米露的做法  

1. 仙草凍提前做好放冰箱，用時切塊就行。西米不用水洗，50克西米放多多的涼水大火燒開，期間不時的攪拌，防止粘鍋。燒開後可以中火蓋蓋煮20分鐘左右，還有一點白心時關火燜5分鐘。燜好撈出放涼白開裏冰一下，然後再瀝乾水少放點白糖防粘備用。

2. 草莓和芒果洗淨切塊備用

3. 牛奶里根據喜好加煉乳拌勻，最後就可以組裝了。把水果放中間，兩邊放仙草凍和西米然後倒入煉乳牛奶即可。建議現做現吃，西米加牛奶後長時間會吸水分變大，影響口感。夏天來一碗水果西米露，真的很爽口。

小貼士

50克西米的量不算太多，可以做兩人份的，因爲西米可以隨時煮，煮多了不好儲存。喜歡吃涼的，可以把水果和牛奶放冰箱，吃之前拿出來組裝就行了。