蔥香蝦皮胡蘿蔔煎餅

家裏寶貝正是長身體的時候，總琢磨着給他做些好吃又營養的美食。蝦皮含鈣量高，胡蘿蔔富含維生素，這樣一道蔥香蝦皮胡蘿蔔煎餅就應運而生啦！濃濃的鮮蝦味配上胡蘿蔔的清甜，寶貝驚呼“ 太好吃啦 ！”你也趕快照着試試吧！

用料  

蔥香蝦皮胡蘿蔔煎餅的做法  

1. 首先準備好以下食材：麪粉、蝦皮、胡蘿蔔、小蔥

2. 蝦皮用清水浸泡5分鐘，泡好之後濾幹水分備用

3. 小蔥切末

4. 胡蘿蔔切成細絲，再切成小段

5. 碗裏倒入適量麪粉，少量多次加水調成糊狀

6. 麪糊里加入泡好的的蝦皮、蔥末、胡蘿蔔絲，再放適量鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻

7. 大火將鍋燒熱，轉中小火，倒入食用油，油稍熱就將麪糊倒入鍋中攤平讓麪糊均勻受熱

8. 用鍋鏟試着撥動，餅能在鍋中自由轉動，即可翻面，多次翻面中小火慢煎

9. 煎至兩面金黃即可出鍋

小貼士

1、胡蘿蔔切成細絲後記得繼續切成小段，否則待會做麪糊的時候不好攪拌
2、如果想吃厚點的煎餅，餅糊就調幹一點，想吃薄一點的餅可以稍微調稀一點 3、煎餅想做的外層酥脆，油不能太少