沙姜雞爪---自動烹飪鍋版食譜

經過@捷賽_林志鵬 和我們實驗室的倪大廚反覆實驗，這一道經典的沙姜雞爪終於出爐啦，爽口鮮香，回味無窮哦！

用料  

沙姜雞爪---自動烹飪鍋版食譜的做法  

1. 雞爪用白醋水浸泡1小時，剪去爪尖，沙姜去皮切薄片；

2. 鍋內加1000毫升水放入蔥、姜以及雞爪，蓋上鍋蓋，啓動【白斬·蔥油雞】功能；

3. 待烹飪結束後，將雞爪撈出，放入冰水中浸泡1小時後瀝乾水分備用；

4. 鍋內加調料和500毫升水，使用手動調節功能，煮15分鐘後晾涼將雞爪泡入；

5. 將泡有雞爪的容器放入冰箱內，12小時後，即可取出食用。

小貼士

1、用冰水泡可使雞爪更脆嫩；
2、泡雞爪的滷水根據雞爪數量可做增減；
3、當歸和黨蔘是必不可少的調料，跟沙姜相得益彰。