油炸版甜甜圈（麻花）

疫情小區封閉管理，每天換樣做好每餐飯菜。雖然物資不缺，但儘量做到最好！
自己留存，方便查詢。
用甜甜圈的模具可以做12個左右，最後面團再混合揉好分割，就可以做麻花。
因爲都是甜麪糰。

不用二發，麪糰用廚師機揉的，揉好直接操作！

甜麪糰，含糖量高，又是油炸食品，不喜歡的請繞道，謝謝！

用料  

油炸版甜甜圈（麻花）的做法  

1. 1 除黃油和鹽以外，混合打面，出膜七成左右
   2 加入黃油和鹽，不用完全擴展，揉到麪糰光滑就可以
   

2. 直接平鋪擀開（不用一發)，少放些底粉，大約2釐米厚，用甜甜圈模具壓出形狀，中間的小圓圈也可以用。
   靜置大約30分鐘，上面蓋上保鮮膜，避免麪糰發乾。
   20分鐘左右開始燒油
   
   圖片裏是做的兩倍的量。

3. 油燒開後，全程小火操作
   這是中間的那個部分。

4. 炸完都變成了小球球，特別可愛，我女兒也特別喜歡😍

5. 我用的鍋大，一次可以炸5個，鍋小就少放。

6. 一面上色後，翻面

7. 最後多出來的邊角料可以直接炸，我又混合成團，然後分割做了麻花。

8. 今日做的2倍麪糰量，炸出來甜，軟，香
   
   涼透就可以直接吃，我是裝進袋子密封，明天早上做早餐的，搭配豆漿還是不錯的。
   
   雖然有些油，但這樣的麪包纔是特色，和烤箱烤出來的不同，別有一番風味！

小貼士

1.全程小火操作
2.炸完下面墊上廚房紙或者吸油紙吸掉多出來的油
3.涼透密封儲存，第二天食用也是鬆軟的
4.也可以減量做，大約6個左右