方豬筍

方竹筍炒豬肉，簡稱方豬筍

用料  

方豬筍的做法  

1. 方竹筍焯水

2. 肉切丁，蔥薑蒜切碎

3. 煸炒蔥薑蒜花椒1分鐘，炒出香味即可

4. 加入豬肉丁，1勺料酒，大火翻炒3分鐘

5. 加入方竹筍，2勺老抽，2勺生抽，3根紅辣椒，大火翻炒3分鐘，然後加少許清水，小火8分鐘收汁。

6. 適時翻動防止粘鍋。8分鐘後出鍋即可。

小貼士

蔥儘量用蔥白，不然煸炒後容易變色，很難看。