包穀漿

黃黃的甜脆玉米直接煮羹，甜甜糯糯熱乎乎的喝一大碗，是冬日裏小溫暖呢。

用料  

包穀漿的做法  

1. 甜玉米剝去葉子清洗乾淨，用擦板擦成玉米渣到盆裏。

2. 擦完的玉米骨頭可以再用清水涮涮，不浪費每一滴清甜的玉米漿啦

3. 把涮玉米骨頭的水倒入玉米渣的盆裏放入大鍋，開中小火煮，期間不停地用湯勺或者擀麪杖之類的攪拌防止糊底

4. 玉米糊糊表面開始產生浮沫，停止攪拌有沸騰的泡泡產生時繼續攪拌4-6分鐘就可以關火了

5. 甜玉米本身甜味夠夠的，不用額外添加調味

小貼士

我們當地還有用糯玉米做的，糯玉米的還需要單獨摻水以防太過粘稠容易糊鍋。糯玉米甜度低所以還可以放鹽放糖，甜鹹皆可
個人更喜歡甜玉米的，不用放糖也很好喝了，天然的甜味幫助你的舌頭找回自然。
擦包穀以後的玉米糊糊可以用紗布過濾玉米渣沸騰後得到更細膩的玉米羹，留下的玉米渣摻少量牛奶和糖可以煎玉米粑粑，我家喜歡汁水和渣渣一鍋煮，反正都是原始的粗糧
推薦給需要減脂或者養胃的廚友哦