泡椒豬血

關於佐料沒有特別用克去計算，根據自己喜好調整

用料  

泡椒豬血的做法  

1. 新鮮豬血，冷水下鍋煮沸，打掉浮沫，撈出晾涼，切小塊

2. 自己泡的辣椒老薑

3. 蔥切段，花椒蒜末單獨放，泡椒泡姜切碎

4. 菜籽油50克燒熟，關火涼至5成熱，下花椒蒜末炒香

5. 下辣椒末翻炒出香味，加白糖半勺，加清水100克，煮沸

6. 下豬血，輕輕翻動拌勻，加鍋蓋，中火悶2分鐘

7. 待收汁，嘗味道適量加鹽

8. 加入小蔥，雞精，拌勻，起鍋

9. 酸辣可口，特別下飯，希望大家愛上重慶味道！