一碗有靈魂的米線~好吃到飛起來

很愛吃麪，總覺得跟麪館的有一定差距，不要以爲面就是水裏一扔，菜一扔就好了，你怎麼對待食物，食物就會怎麼回報你，對食物應該有敬畏之心，感恩之心~
獨家祕製肉末酸豆角米線，冬天裏吃上這麼一碗麪，感動到哭~
學會了它，面，米線，粉絲通通都不是問題~

用料  

一碗有靈魂的米線~好吃到飛起來的做法  

1. 準備好粗米線，⚠️這是兩人份，一人吃一半差不多夠了

2. 冷水入鍋煮，煮至變軟，有一點點硬心就可以了，大約需要8~10分鐘

3. 撈出，放入涼開水中

4. 過水後撈出備用

5. 木耳切絲，幹辣椒切段，酸豆角，香蔥，蒜粒切末

6. 這是包餃子準備用的肉餡，我直接裝出了點

7. 蒜末，爆香

8. 加入豬肉餡，加點黃酒，炒香，變色

9. 加入酸豆角，辣椒段，炒熟

10. 炒好的肉末酸豆角，盛出來一半，最後用

11. 加入木耳炒一下

12. 倒入適量的清水，大概兩人份的量，再說一下我做的兩人份，加生抽，鹽，黃酒燒開，加一勺豬油（不吃的可以不加），湯汁就煮好了

13. 夾一縷米線出來，大概多半碗的樣子，加入適量煮好的湯汁，放入適量炒好的肉末酸豆角，撒點蔥花

14. 似不似很有食慾，好吃到湯都喝掉

小貼士

1.可以把粉絲換成麪條或者粉絲
2.煮米線的時候一定不要煮過了，稍微一點點硬，就趕緊撈出來，如果感覺剛好，撈出來再加湯，個人感覺會稍微有點過，看個人喜好吧
3.木耳不放也沒關係，看個喜好，菌菇類都可以，
4.放點酸筍也很好吃，之前放過，有點螺獅粉的感覺
5.喜歡吃辣的還可以放點小米椒