記憶中的菠蘿包，就是這個味

我對菠蘿包及其熱愛，只要去了港式餐廳，菠蘿油是我必點的。就算一個下肚，已經半飽。依然固執的一個人吃一整個菠蘿包，不會跟朋友一人一半。
本方子可以製作六個菠蘿包。

用料  

記憶中的菠蘿包，就是這個味的做法  

1. 主麪糰的材料，除黃油外混合。揉至擴展階段後加入軟化好的黃油，揉出膜。
   發酵至兩倍大。（在揉麪的時候開始軟化製作酥皮的黃油。酥皮黃油一定要徹底軟化。）

2. 平均分成六份，排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

3. 酥皮在主麪糰發酵的時候，就開始製作。

4. 軟化好的黃油裏面加入糖粉。

5. 用手動打蛋器充分混合

6. 加入全蛋液

7. 繼續用手動打蛋器充分混合。不要着急，攪拌他就變圖上的形態

8. 加入過篩且已經混合好的奶粉和低筋麪粉

9. 用手揉成一個球后，包上保鮮膜，放到冰箱冷藏層。製作酥皮的這些步驟，均在麪糰發酵的時候完成。製作好的酥皮很軟，所以要放在冰箱裏面讓它硬一點，纔好操作。

10. 取出一塊鬆弛好的麪糰，用手壓一下，成爲一個片，然後揉成一個球。

11. 取出冰箱裏面的酥皮，平均分成六份。我是稱了一下總重量，除以六，用一份，分一份。
    用保鮮膜上下墊着分割好的酥皮。

12. 用擀麪杖給它擀成一個片。揭開下方的保鮮膜。

13. 覆蓋在麪糰上

14. 讓酥皮完全貼合在麪糰上。

15. 取下上層保鮮膜

16. 放到圓形麪包託上，如果沒有面包託，就直接放在烤盤上。
    用牙籤，或者刀片劃出菱形的花紋。

17. 二次發酵，烤箱下方放一碗水，35°，發酵40分鐘。
    取出，麪包上刷上全蛋液。

18. 預熱烤箱，180度，中層，上下火20分鐘。在烤到13分鐘左右的時候，蓋上錫紙，防止上色過深。

19. 烤好了，香噴噴

20. 無論是涼着還是熱的，都超級好吃！