薑汁雙皮奶

姜是熱性的，奶和雞蛋是寒性的，中和一下剛剛好，味道很贊，也是參考詠哥方子得來的。感謝😊！此方一個人的量。

用料  

薑汁雙皮奶的做法  

1. 牛奶和淡奶油混合加薑片在破壁機打碎

2. 用濾網過濾後與白砂糖混合加熱，也可以與白砂糖加熱後過濾。待白糖融化溫熱後倒入打散的蛋液中，攪拌。

3. 再次過濾倒入有蓋子的小碗裏，沒有蓋子就罩上錫紙。鍋開後上鍋蒸10分鐘，悶8分鐘即可。