瘦肉蓋花菜，你也會做的家常小炒

簡單大氣味道好，也可以爲你的年夜飯添色。

用料  

瘦肉蓋花菜，你也會做的家常小炒的做法  

1. 瘦肉切薄片，加入適量鹽、白糖、生抽、生粉、雞粉和少量油抓勻醃製片刻，大蒜拍碎，豆豉洗淨瀝乾，花菜洗淨切細塊備用。

2. 鍋中加少量油，熱鍋後加入花菜爆炒，加入適量鹽和少量水翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮2-3分鐘，隨即出鍋裝盤。

3. 另起鍋加入油，待油熱後倒入大蒜和豆豉翻炒爆香片刻後，倒入醃製好的瘦肉爆炒，待所有肉表面變色後，加入少量清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。

4. 待鍋中水分差不多燒乾，快速翻炒片刻，即可出鍋。

5. 將炒好的瘦肉蓋在花菜上即可。

小貼士

想要花菜也有肉的味道的話，也可以在肉炒好後，重新加入已經炒熟的花菜，均勻翻炒就可以了。