廣式藥材雞湯

廣東人的最愛。

用料  

廣式藥材雞湯的做法  

1. 備好雞肉的分量和藥材的比例500-750克的雞肉就按照我上面的比例，太多藥材會讓湯變得濃郁變得口感不好。

2. 備菜。

3. 紅參少許，紅棗十顆（扭開湯會更入味）枸杞子少許，元肉少許，北芪少許。

4. 全部放入鍋中加水，水量需要看你鍋的大小，想喝濃湯剛好過雞肉藥材的水量就好了，如果想清甜點可以加多三分之一的水。

5. 煮的時間需要看你用什麼煮，煤氣爐煮30-45分鐘即可，如果是電湯鍋需要1.5-2小時。煮好加一勺鹽就可以喝了，不需要太多鹽因爲湯很甜吃不到什麼鹹味。

小貼士

煤氣爐是需要大火燒沸騰之後轉小火慢燉。