鹹排骨白菜湯

正好前幾天買的排骨多了沒燒掉，就放了點鹽，醃鹽排骨，決定再買棵大白菜，以前冬天經常吃，白菜放在湯裏，用沙鍋燉，關火好趁熱端上來吃，吃上去暖暖的，不再冷。

用料  

鹹排骨白菜湯的做法  

1. 肋排骨買回後，不要洗（吃的時候再洗），放點鹽，隔天就可以了

2. 蘑菇洗乾淨，切成片放點鹽泡20分鐘後，放水中煮一下，待泡沫起時再燒一分鐘，撈出，瀝乾

3. 白菜三片洗淨，用手撕成一塊

4. 鹹排骨放冷水飛水，水燒開後，出現浮沫時放龍頭上衝，洗去浮沫瀝乾

5. 把排骨放在沙鍋中，加冷水，燒開後，去除浮沫，加姜、蔥，小火燉一小時左右

6. 加入準備好的蘑菇、白菜，再次燒開後，加入適量鹽和雞精即可