澄粉涼皮 食譜坊 菜譜 5.89K 大中小設定文字大小 用料 澄粉 200克 麪粉 20克 水 適量 香油 兩勺 生抽/醬油 20克 醋 20克 糖 20克 大蒜 適量 蔥 適量 辣椒 1個 澄粉涼皮的做法 澄粉加麪粉攪拌均勻 加入適量水，邊加邊攪拌，直到勺起麪糊成流水狀即可 鍋裏燒開水，準備兩個平底盤子，勺一大勺到盤子裏，上鍋蒸2分鐘，然後拿出隔涼水晾涼後撕起，同時把另一個盤子放鍋裏蒸，兩個盤子交替，可以節省時間 蒸好的涼皮表明抹一層油，防止粘在一起 全部蒸好後切成所需大小，加入蒜末，蔥末，辣椒碎，醬油，醋，糖，香油攪拌均勻，即可開吃 TAG標籤：好吃 澄粉涼皮 涼皮 澄粉 #
