簡約而不簡單回鍋肉

冰箱快爆滿了
清理的時候翻出來這塊肉
想到很久沒弄回鍋肉了
那就炒了吧 將就吃一頓(ಡωಡ)hiahiahia

用料  

簡約而不簡單回鍋肉的做法  

1. 把肉煮熟（一隻筷子可以輕輕鬆鬆的插進去）
   撈出來放涼在切
   這一塊是屁股那個部位的肉
   用五花肉也可以哈
   反正有什麼肉用什麼肉
   只要是肉就行😁

2. 蒜切片
   薑切片
   青椒切滾刀

3. 蒜苗斜着切成段

4. 先把肉爆香
   肥油爆出來
   我這塊肉不肥
   爆出來的油就沒有舀起來哈

5. 這一步可以倒入姜蒜青椒
   估計是要吃肉太激動了
   一不小心拍花了
   將就看吧
   曉得是這個意思就行哈哈

6. 青椒表面起虎皮狀了
   就把所有的東西推到鍋的一邊
   加入川菜之魂——豆瓣 炒出紅油
   再一起翻炒
   

7. 起鍋前加適量炒菜醬油
   適量白糖
   蒜苗
   就OK啦～

小貼士

我本人吃的比較淡，就沒有放鹽了。
因爲豆瓣和醬油本身有鹽味。
如果你口味重的話
還需要再另外加一點鹽