茄汁排骨的家常做法，香味十足軟爛可口

酸甜可口的茄汁排骨，排骨控的最愛，香而不膩，百吃不厭。今天給大家分享一種超級簡單的做法，三步就搞定，全家都喜歡。

用料  

茄汁排骨的家常做法，香味十足軟爛可口的做法  

1. 排骨用冷水浸泡少許，洗淨備用。

2. 準備一鍋清水，加入一勺料酒，水沸騰後下排骨焯下水，然後再次洗淨。

3. 起鍋熱油，下薑片、蔥花爆香。

4. 倒入瀝水後的排骨、花椒，再加入生抽炒勻。

5. 接着倒入純淨水，剛剛沒過排骨即可，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮20分鐘。

6. 然後開啟鍋蓋，轉大火收汁。

7. 當湯汁餘下少許時，倒入番茄醬、糖、鹽，翻炒均勻。

8. 關火，撒上熟白芝麻，簡單炒勻後裝盤，就可以上桌嘍！

9. 成品照

10. 成品照

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小貼士

如果不喜歡排骨顏色太重，生抽可以少放一點。