扁豆角燉肉 食譜坊 菜譜 1.11W 大中小設定文字大小 東北常見燉菜 用料 豬肉(五花) 300g 扁豆角 500g 蔥 小段 鹽,雞精,胡椒粉 少量 老抽 三勺 扁豆角燉肉的做法 扁豆角兩端摘除尖處,除絲絃。肉切片,肥瘦均留,可稍厚。蔥切蔥花。 豆角放入鍋中用水燙四五成熟後,撈出。 將鍋中水倒出,加入適量油,翻炒肉片。待肉慾全變色時,撒1-2勺胡椒粉。翻炒至肉熟完全後,放蔥花,倒老抽上色,再炒30秒。 將肉撥至鍋的一側,在另一側填一碗水。水開後放入豆角。20s後需再次加水將豆角沒過。保持中火。20s後放鹽,雞精等。 蓋上鍋蓋,燉15-20分鐘。出鍋。 TAG標籤:燉肉 好吃 扁豆角燉肉 扁豆 #