紫菜蝦皮煮雲吞

雲吞有很多種包法，我今天包的是元寶似的雲吞，配上紫菜蝦皮一起煮，味道更鮮美，我們家小豆豆和豆爸都很喜歡吃。

用料  

紫菜蝦皮煮雲吞的做法  

1. 將紫菜泡上，蝦皮用清水清洗好。

2. 材料

3. 將芹菜切碎，放入生抽，蠔油，胡椒粉，鹽和油拌均勻。

4. 備上半碗清水，以便包雲吞時用。

5. 將雲吞皮放在手心，在雲吞皮左邊粘上清水。

6. 把肉餡放在雲吞皮中間，將雲吞皮對摺捏緊粘了清水的地方，然後在雲吞右下角粘上清水。

7. 兩角疊在一起即可，雲吞就包好了。

8. 將所有煮雲吞用料切好。

9. 鍋內放一點點油，將大蔥，小蔥白和蒜白放入爆出香味。

10. 可提前煮好一壺熱水加入鍋內煮開，將紫菜和蝦皮，薑絲放入大火煮開。

11. 放入雲吞，切記雲吞不要煮太久，否則會煮脫皮。我包的雲吞比較大，雲吞煮開浮出鍋面後再煮多一分鐘即刻。

12. 煮好後撒上青蒜葉，芹菜葉，小蔥，撒點胡椒粉，香噴噴的紫菜蝦皮煮雲吞可以吃了。

13. 小傢伙已經迫不及待的要開吃啦😄

小貼士

1.芹菜要買那種細細長長的，很有芹菜味，西芹的芹菜味就沒那麼香了。2.不要放太多油爆香大蔥，蔥白和小蔥白，放一點點就可以了，要不出鍋後雲吞湯會比較油。
3.煮雲吞的時間不能太久。