三伏天精選之薏仁冬瓜排骨湯
上海這兩天的氣溫急轉直下,晴日當頭曬,偶有微風細細吹~
雖然還在三伏天,從養生的角度講:除溼是關鍵!!!(敲黑板吶!)時令食補,還我一個溫暖的冬日。
由於醫生建議我今日不能進食發物(雞鴨牛等等and等等),我想了想那就排骨湯吧~我懶,特別適合我!!加點薏仁如何,除溼?趕緊谷歌下,這樣可以的哦!排骨+冬瓜+薏仁=三伏養生之補氣食譜
顆顆,我這就行動啦!!
用料
豬筒骨 | 700G |
冬瓜 | 400G |
薏仁 | 50G |
枸杞 | 20G |
老薑 | 60G |
料酒 | 少許 |
鹽 | 少許 |
三伏天精選之薏仁冬瓜排骨湯的做法
豬筒骨洗淨,加薑片焯水,去血沫,保留骨湯,撈出豬骨用純淨水沖洗乾淨
另起一口燉湯鍋,倒入之前的骨湯,放入豬骨,小火燉煮半小時。薏仁事先洗淨,泡一下,在骨湯煮至半小時後放入薏仁。
煮一小時後放入冬瓜,冬瓜熟後轉大火,撒少許鹽調味。
關火後放入浸泡的枸杞,蓋蓋燜10分鐘。最後展示下,精心熬煮的湯湯吧~~~
這是細節圖,哈哈,我已喝掉半碗啦~
豬筒骨裏的骨髓,飽滿的、濃醇的、汁多的,掌櫃的來根吸管唄~~
小貼士
Tips:
1.冬瓜有降火的功效,大小建議切成塊狀;
2.薏仁要事先用純淨水洗淨,在碗裏泡一泡爲佳,這樣容易燉軟;同枸杞
3.薑片的數量及薄厚視豬骨的量